Ingredients
2 bouquets de pourpier ( couper et cuire a la vapeur 20 minute )
5 gousses d'ail
4 cs d'huile d'olives
1 cs de sel
1 cs de cumin
1,5 cs de paprika
1/2 cs de poivre
1/2 cs piment fort (harissa)
Olives
Tranches de citron
1 piment fort selon le gout
persil et coriandre haché
100 ml d'eau
Préparation
Le pourpier blanchi est revenu à l'huile avec le reste des ingrédients, dans leur ordre d'arrivée.
La recette sur le site de Fred Radeff: https://radeff.red/recettes/recette/?sef=salade-marocaine-pourpier